Iran - Abarkuh, yakhchal (ice house)
\r\n\r\nدر سال 400 قبل از میلاد مسیح، مهندسین ایرانی می توانستند یخ را در وسط تابستان در کویر نگهداری کنند. یخ را در زمستان می توان از داخل کوه ها بدست آورد اما آنها براحتی می توانستند این کار را بوسیله یک دیوار که در امتداد شرق به غرب ساخته شده بود، چیزی شبیه یخچال، انجام دهند. در فصل زمستان، آب قنات به سمت شمالی دیوار هدایت می شد. سایه دیوار، آب را بسرعت سرد می کرد بطوریکه در هر روز زمستان یخ زیادی تولید می شد. یخ در یک یخچال طراحی شده ذخیره می شد. این یخچال یک فضای بزرگ زیرزمینی (تا 5000 متر مکعب) بود که دارای دیوارهای ضخیم (حداقل دو متر در پایه) ساخته شده از یک ملات خاص به نام ساروج، از شن و ماسه، خاک رس، سفیده تخم مرغ، آهک، موی بز و خاکستر در نسبت های خاص است که در مقابل انتقال حرارت مقاوم بود. این مخلوط کاملا در برابر نفوذ آب مقاوم بود. این فضا اغلب به یک قنات راه داشت و اغلب دارای سیستم بادگیرهایی بود که می توانست به راحتی در روزهای تابستان دمای فضای داخل را به زیر صفر برساند. این یخ در طول روزهای گرم تابستان برای خنک سازی خانواده سلطنتی مورد استفاده قرار می گرفت.